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Citrons confits à l’ail et au romarin - hamed msiyer
b touma
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• 10 Citrons jaune non traités
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10 gousses d'ail
•
5 cuillères à café de gros sel
•
20 graines de coriandres
•
1 brin de romarin
•
1 filet d'huile d’olive du Maroc |
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• Commencez par bien laver les citrons en les frottant bien.
•
Éplucher et couper finement les gousses d’ail en rondelles
•
Fendez chaque citron en quatre, dans le sens de la longueur, en partant
de la queue, tout en
s'arrangeant que les morceaux ne se détachent pas l'un de l'autre.
•
Ouvrez les citrons et versez l'ail, le sel et le romarin a l'intérieur, puis refermez-les et
disposez-les, au
fur et à mesure, dans un bocal.
•
Serrez bien les citrons les uns contre les autres, remplissez bien le
bocal, couvrir avec l’huile d’olive,
et fermez hermétiquement.
•
Après 2ou 3 jours, les citrons auront rendu leur jus et ils doivent
y baigner entièrement. S'il n'y a pas
suffisamment de jus pour que les citrons soient entièrement recouverts,
ajoutez de l'eau bouillie et
refroidie, additionnée de sel. (50 g par litre)
•
Les citrons peuvent être consommés au bout d’une quinzaine de jours. |
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xxxxx
facile
préparation : 15
min
cuisson : sans
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