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recette de la creme brulée aux
pistils de safran |
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Crème brulée aux pistils de safran - Crema b
zaafran el hor
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• 50 cl de lait
• 1 c.s d'eau de rose
• 5 cl d'eau bouillante
• 100 gr de sucre en poudre
• 3 oeufs légèrement battus
• 1 pincée de pistils de safran |
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• Préchauffez le four à 170°C
• Dans une casserole, faites chauffer le lait, le sucre, le
safran jusqu'à ce que le lait frémisse.
• Retirez du feu, laissez refroidir puis ajoutez l'eau de
rose et versez petit à petit les oeufs tout en
remuant. Réservez.
• Pour faire le caramel, faites chauffer 3 cuilleres à soupe
de sucre dans une petite casserole jusqu'à ce
qu'il soit fondu et bien foncé puis versez l'eau dessus.
• Verser le caramel dans les pots, tournez les afin que le
caramel tapisse uniformément le fond. Laissez
refroidir.
• Versez la crème dans les pots. Déposez-les dans un plat à
rôtir et remplissez le plat d'eau aux 3/4 des
pots.
• Faites cuire environ 1 h, jusqu'à ce que la crème prenne.
• Laissez refroidir, puis mettez au frais pour la nuit. |
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4
pers
assez facile
préparation : 10
min
cuisson : 50 min
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