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epaule d'agneau à la vapeur aux
petits légumes |
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Epaule d’agneau à la vapeur aux petits légumes -
Ktef mbekher bel khodar
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• 2 épaules d’agneau d’1,5 Kg chacune
• 1.5 Kg de légumes : petites pommes de terres, echalottes ou petits
oignons, carottes, haricots verts |
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• Remplissez la marmite du couscoussier au ¾ et mettez sur le
feu.
• Epulchez tous les légumes et taillez les en gros morceaux (en
deux ou en trois car ils vont cuire
longtemps)
• Disposez d’abord au fond de la passoire les légumes puis la
viande. Couvrez d’un linge humide, et
placez la passoire sur la marmite puis faites cuire 1h30
• Servez avec des coupelles de cumin et de sel. |
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6
pers
facile
préparation : 20
min
cuisson : 1h45
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