• 500 g de lentilles trempées la veille
• 1 oignon haché
• 200 g de guedid trempé la veille
• 1 c.s de persil plat hahé
• 1 c.s de coriandre haché
• 1 tomate moulue ou concassée selon le goût
• 1 c.c de concentré de tomates
• 1 c.c de piment doux
• 1/2 c.c de cumin
• 3 gousses d'ail écrasées
• 2 c.s d'huile d'olive
• sel
• poivre
• Faites égoutter les lentilles et le gueddid.
• Faites ensuite revenir le gueddid avec l'oignon dans l'huile d'olive 1
min. Ajoutez ensuite les tomates,
les herbes les épices, salez, poivrez et laissez compoter 5 min à feu
doux.
• Ajoutez les lentilles, mélangez le tout puis mouillez avec 30 cl d'eau
et laissez cuire 20 à 30 min en
fonction de la qualité des lentilles: en fin de cuisson vous devriez
avoir une sauce onctueuse et non
liquide.
Vous pouvez supprimer le gueddid et varier cette recette de
base à l'infinie: incorporez d'autres viandes, ou bien des légumes...
6
pers
facile
préparation : 30
min
cuisson : 40
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