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harcha - galettes de semoule


   Galette de mais - Harcha


harcha galette de mais - cuisine marocaine

  recette marocaine 6  pers                             cuisine du maroc facile         

  gastronomie marocaine préparation : 5 min          cuisine marocain cuisson : 15 min


  
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laiterie ouzoud
   
• 350 g de semoule moyenne
• 150 g de semoule fine
• 100 g de beurre fondu
• 80 g de sucre
• 1 verre à eau d'eau tiède
• 1 c.c de sel
• 1 sachet de levure chimique
   
recette ouzoud
   
• Mélangez les deux semoules avec le sel et réservez en un petit verre à thé pour la cuisson.

• Faites fondre le sucre dans l'eau tiède.

• mettez la semoule dans un grand saladier ajoutez y la levure,puis versez par dessus le beurre,
   mélangez avec les mains sans travailler, jusqu'à ce que vous sentez que la semoule est bien imbibée
   de beurre.
 
• Ajoutez petit à petit l'eau en mélangeant afin d'avoir une pâte homogène mais toujours sans la travailler.
 
• Laissez reposer 5 min : la pâte doit compacte mais très humide.

• Mettez la crêpière ou la poêle sur un feu doux, verser une poignée de semoule et disposez dessus
   la boule de pâte. Aplatissez la doucement jusqu'à ce qu'elle ait la forme ronde d'une galette d'environ
   0,5 à 1 cm d'épaisseur. avec votre index, faites un trou au milieu et laissez cuire doucement des deux
   faces. 



recettes du maroc Ces galettes sont toujours meilleures chaudes. Une fois que vous aurez eu "le coup de main"
les préparez deviendra un jeu d'enfant. Vous pouvez varier la recette en ajoutant des herbes aromatiques telles que la menthe sauvage séchée. Au Maroc, vous pourrez en acheter et notamment à la découpe à tous les coins de rues!


 
       

   
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