|
|
 |
|
KOSHARI
|
|
 |
|
|
|
|
|
•
deux oignons
•
une tête d'ail
•
1kg de macaronis
•
3 tasses de lentilles brunes
•
4 tasses de riz
•
5 tomates
•
poivre, cumin, piment, vinaigre |
|
|
|
|
|
 |
|
|
|
|
|
•
Emincer deux oignons et
les faire brunir dans de l'huile. Réserver.
•
Eplucher une tête d'ail, piler les gousses et les faire frire.
Réserver.
•
Faire cuire 1kg de macaronis pendant environ 15mn. Les égoutter.
•
Laver l'équivalent de 3 tasses de lentilles brunes, puis les mettre à tremper pendant 30mn dans une
casserole avec 6 tasses d'eau. Porter à ébullition.
•
Ajouter 4 tasses de riz et assaisonner avec 1 c a café de poivre
noir et une autre de cumin.
•
Couvrir et cuire à feu doux pendant 15 à 2Omn.
•
Quand le riz a absorbé l'eau, ajouter la moitié de l'ail frit et
2 c à soupe de vinaigre.
•
Pour la sauce, faire revenir 5 tomates concassées avec le reste
de l'ail et un peu de piment.
•
Verser les macaronis, puis la sauce et les oignons frits.
•
On peut ajouter aussi une poignée de pois chiches cuits. |
|
|
|
6
pers
facile
préparation : 1h 30
cuisson : 50 min
Commenter la recette
