Nougat noir aux amandes - Nougat kasseh b louz

	6  pers                               Moyenne            préparation : 45 min          cuisson : 30 min     Version imprimable         Télécharger           Envoyer a un ami           Commenter la recette

	• 500 gr d'amandes • 500 gr sucre en poudre • 200 gr de miel d'acacia (ou autres)
	• Dans une poele, Faire griller les amandes pendant 15 minutes en remuant régulièrement • Versez le sucre dans une casserole anti-adhesive et laisser cuire jusqu'a ce qu'il se transforme en    caramel. • Dans une autre casserole faites chauffer le miel et ajouter le pour stopper la cuisson du caramel. • Bien remuer et laissez cuire sur feu doux, idéalement le mélange doit etre porté à 154°C. • Ajouter les amandes grillées, mélanger le tout puis retirer du feu et continuez à remuer jusqu'à    épaississement du mélange • Etaler le mélange dans un moule sur une feuille de papier sulfurisé, laissez refroidir mais pas    complétement • Découper le nougat noir encore tiède avec un couteau scie • conservez le nougat noir à l’abri de l’humidité dans une boite hermétique

 

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