• 12 oeufs
• 2 c.s de crème liquide
• 2 c.s d'huile d'argan
• 1 pincée de cumin
• sel
• poivre
• Faites chauffer doucement l'huile dans un tagine en terre de
préférence.
• Dans un grand bol, mettez la crème, le sel et le poivre puis cassez
dessus les oeufs. Ne battez surtout
pas les oeufs mais soulevez les jaunes à l'aide d'une fourchettes
afin de les "casser". C'est un truc de
chef cuisinier le mélange ne doit surtout pas être homogène afin que
l'omelette une fois cuite soit plus
onctueuse.
• Faites cuire doucement puis saupoudrez avant de servir de cumin. Quand
vous préparez une omelette,
pensez à toujours éteindre le feux avant que celle ci soit
entièrement cuite. En effet, même après avoir
éteint les oeufs continuent à cuire avec la chaleur de la poêle et ça donne généralement des omelettes
très sèches!!
6
pers
facile
préparation : 5
min
cuisson : 2 min
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