• Plongez un à un les triangles de feuille de brick dans
l'huile chaude à l'aide d'une araignée (ustensile
de cuisine) et retirez les dès qu'ils sont dorés, puis réservez.
• Au moment de servir, montez les gateaux directement
dans les assiettes de présentation. Disposez
dans chaque assiettes deux triangles, l'un sur l'autre
• Etalez dessus une cuillère à soupe de crème patissière.
• Disposez ensuite dessus les lamelles de fraises comme
pour une tarte puis recouvrez de deux autres
triangles de feuilles de brick et recommencez l'opération encore une
fois.
• Sur le dessus du gateaux ainsi obtenu, disposez une
fraise coupées en éventail et décorez avec du
sucre glace.
|
6
pers
facile
préparation : 20
min
cuisson : 50 min
Commenter la recette
