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recette de la pastilla a la pomme |
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Pastilla à la Pomme - Bestela b tefah - ou nefah
yal kadi ya bou meftah
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• 2 œufs
• 100 gr de sucre
• 100 gr de beurre
• 1 c.c de cannelle
• 10 feuilles de brick
• 6 belles pommes golden
• 10 cl d’eau de fleur d’oranger
• 100 gr d’amandes émondées grillées et concassées |
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• A l'aide du sucre et l’eau de fleur d’oranger, préparer le
sirop, y ajouter les pommes coupées en lamelles.
• Faire revenir le tout jusqu'à évaporation de l’eau.
• Une fois que mélange est froid, ajouter les amandes, la
cannelle et une petite pincée de sel.
• Avec les feuilles de brick, confectionner de petites
pastillas individuelles a l'aide d'une assiette qui fera
office de gabarit.
• Faire dorer ces pastillas au four pendant environ 30
minutes.
• Saupoudré d’ amandes concassée, de sucre glace et de
cannelle |
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4
pers
assez facile
préparation : 10
min
cuisson : 50 min
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