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Pommes d'amour faite maison -
Pirouri
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• 6 pommes royale gala de taille moyenne (calibre 65)
• 350 gr de sucre cristal
• 1 c.c de colorant rouge
• 1 c.s de jus de citron
• ½ bâton de cannelle
• 3 clous de girofle
• 80 gr de beurre
• 10 cl d’ea
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• Laver pommes et retirer la queue
• Planter un petit un pique en bois dans chaque pomme
• Dans une casserole et a feu doux faites fondre le beurre.
• Ajouter le sucre, l’eau, le jus de citron, les clous de
girofle et la cannelle.
• Mélangez énergiquement pour bien dissoudre le sucre
• Il faut que la texture se situe entre le caramel et le
sirop, laisser donc réduire.
• Retirez hors du feu et enlevez la cannelle et les clous de
girofle et versez le colorant alimentaire rouge.
• Tremper chaque pomme dans le sirop pour qu'il recouvre
complètement le fruit.
• Plongez les pommes d'amour dans un saladier d'eau très
froide pour faire durcir le sirop.
• Disposez les pommes d'amour sur une feuille de papier
sulfurisé pique en l'air. |
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6 pers
facile
préparation : 20
min
cuisson : 10 min
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