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Thé marocain (autres que thé a la menthe)
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• 50 cl d'eau bouillante
• 1 c.s de thé vert de chine
• 12 morceaux de sucre
• Quelques branches de menthe + ingrédient au choix :
• La Sauge
Ajoutez une petite branche une fois que le thé est prêt, laissez infuser
quelques minutes et retirer. La
sauge est un tonique des voies digestives et du système nerveux. Il est
surtout recommandé en cas de
digestions pénibles et de dépression physique ou morale!
• La fleur d'oranger
Même chose que pour la sauge, une fois le thé prêt, ajoutez une petite
branchette, fleurs compris, et
laissez infuser. La fleur d'oranger procure un goût très délicat au thé,
en outre, elle possède des
propriétés sédatives et calmantes (maux de tête, rhum...).
• L'absinthe (chibba)
En ce qui concerne cette plante, n'en utiliser qu'une petite quantité et
ne laissez infuser qu'une minute!
En effet au delà, l'absinthe développe un goût très amère. En dehors de
ces petites précisions, elle se
marie très bien avec le thé et possède en plus d'innombrables vertus:
elle favorise la digestion et excite
l'appétit,elle fait baisser la fièvre, elle anti-nauséeuse.....
• Le Safran
Pour les marocains c'est le roi des épices! vous pouvez l'ajouter en
petite quantité une fois le thé prêt. Il
lui donne un petit goût très particulier et en outre, il calme la toux et
paraît-il, est légèrement
aphrodisiaque!
• L'ambre gris
Là aussi, ajoutez-en une petite quantité et attendez quelques minutes
afin qu'il fonde. En dehors de son
goût incomparable, l'ambre gris est aphrodisiaque, et en outre, il est un
très léger narcotique!!
• Figue séchée
N'ajoutez-en qu'un petit morceau une fois le thé prêt, seulement il vous
faudra porter le tout à ébullition.
Attention cependant, la figue sèche mélangée au thé met dans un état
d'euphorie et d'extase. Elle était
autrefois servie aux invités dans les mariages, dans la région de
Marrakech, afin de détendre
l'atmosphère!! |
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• Dans un premier temps, il faut procéder à ce que les
marocains appellent le lavage du thé:
• Mettez le thé dans la théière, versez dessus l'équivalent
d'un demi-verre d'eau bouillante, secouez le
tout et reversez cette eau dans le verre que vous jetterez ensuite.
• Maintenant que le thé est débarrassé de toutes les
impuretés, versez dessus le reste d'eau bouillante et
porter le tout à ébullition, 2 à 3 min.
• Retirez, et hors du feu, ajoutez la menthe fraîche le
sucre et l'ingrédient de votre choix. Attendre
quelques minutes et déguster!!
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4
pers
facile
préparation : 1
min
cuisson : 10 min
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