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salade de carotte au cumin |
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Salade de carottes au cumin - Chlada d khizou
belkamoun
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• 5 carottes épluchées et taillées en bâtonnets
• 1 c.s de coriandre hachée
• 1 c.c de jus de citron
• le zeste d'un citron confit taillé en cube
• 1/2 c.c de piment doux
• 1/2 de cumin
• 4 gousses d'ail en chemise
• 1 filet d'huile d'olive
• sel |
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• Faites cuire les carottes et l'ail en chemise dans l'eau
salée pendant 15 à 20 min.
• Préparez une vinaigrette en mixant 10 s l'ail cuit épluché, la
coriandre, le jus de citron, le cumin, le
piment doux et l'huile d'olive.
• Après avoir laissé s'égoutter les bâtonnets de carottes, transférez les
dans un saladier avec la
vinaigrette et les zestes de citrons. Salez puis mélanger et mettez au
frais jusqu'au moment de servir. |
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6
pers
facile
préparation : 10 min
cuisson : 20 min
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