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soupe de lentilles au cumin |
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SOUPE DE LENTILLE
AU CUMIN
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4 tasses (500 à 600 g) de lentilles
corail
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2 tomates
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1 oignon
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cumin en grains
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sel et poivre
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feuilles de persil plat pour décorer |
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Faire revenir l'oignon émincé dans une
casserole avec un peu d'huile d'olive.
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Couper les tomates en petits dés et les ajouter.
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Ajouter les lentilles, puis recouvrir presque immédiatement
d'eau.
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La cuisson est très rapide.
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Saler.
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Poivrer.
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Moudre le cumin.
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Goûter et rectifier selon votre goût.
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Mixer : la soupe doit être crémeuse.
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Servir très chaud dans des petits bols, et décorer avec une
feuille de persil plat (ou de coriandre).
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Ajouter éventuellement un filet d'huile d'olive. |
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6
pers
facile
préparation : 20
min
cuisson : 25 min
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