• 350 g de boulgour ou de blé concassé
• 5 bottes de persil plat finement haché
• 2 petits bouquets de menthe ciselée
• 3 tomates coupées en dés
• 1 petit oignon vert émincé
• 1 petit oignon blanc émincé
• 1 filet d'huile d'olive
• jus de citron
• utiliser le boulgour ou blé concassé
• couper l'oignon ou l'échalote; et le frotter avec un peu de sel
et de poivre
• ajouter le persil, la menthe
• arroser d'un filet d'huile et de jus de citron frais
• mélanger le tout
• Garnir avec les tomates coupées en petits dés
Variante : remplacer l'oignon et le
citron par l'échalote et le citron vert pressé.
6
pers
facile
préparation : 15
min
cuisson : sans
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