|
|
 |
|
|
recette du tajine d'agneau aux
poires
|
|
|
Tagine d'agneau aux
poires -
Tagine del ghenmi bel injasse
|
|
 |
|
|
|
|
|
• sel et poivre
• 50 g de beurre
• 2 oignons moyens
• 1 bâton de cannelle
• 3 c.s d'huile d'olive
• 3 c.s de sucre en poudre
• 1 C.C de cannelle en poudre
• 1 pincée de pistils de safran
• 750 g de de souris d'agneau (ou epaule)
• 4 belles poires abates ou 6 louises bonnes |
|
|
|
|
|
 |
|
|
|
|
|
• Emincez les oignons. Coupez la viande d'agneau en morceaux
moyens.
• Dans un tajine, faites fondre le beurre avec l'huile
d'olive. Ajoutez la viande, une bonne pincée de sel, du
poivre et laissez-la dorer 20 min.
• Ajoutez l'oignon, le bâton de cannelle et le safran.
mouiller avec 1 verre d'eau.
• Laisser mijoter pendant 1h a feu moyen, à couvert.
Rajoutez de l'eau si nécessaire.
• Pendant ce temps, ajoutez la cannelle en poudre et le
sucre.
• Laissez mijoter 10 min de plus.
• Lavez les poires, coupez-les en quartiers et disposez-les
dans le tajine.
• Ajoutez 2c.s de sucre en poudre et laissez mijoter 20 min. |
|
|
|
4 pers
facile
préparation : 20 min
cuisson : 1h 50
Commenter la recette
