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• Faites revenir les morceaux de viandes dans l'huile à feu
moyen , dès qu'ils sont un peu colorés,réduire
le feu et ajouter les épices, les oignons hachés. Mouillez à hauteur et
laisser cuire.• Pendant ce temps, épépiner et couper
en quartiers les coings sans les peler puis les placer dans de
l'eau
afin qu'ils ne noircissent pas.
• Égoutter les coings, les placer dans la cocotte toujours sur le feu.
• couvrir à moitié d'eau et laisser réduire pour
obtenir une sauce onctueuse.
• Disposez les morceaux de viande sur le plat de
présentation, dressez les quartiers de coings et nappez
de sauce
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6
pers
facile
préparation : 20
min
cuisson : 45 min
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