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• Faites revenir les poulets coupés en morceaux dans l'huile
d'olive à feu moyen , dès qu'ils sont un peu
colorés, réduire le feu et ajouter les épices, les oignons
hachés, l'ail écrasé. Mouillez à hauteur et laisser
cuire.• Pendant ce temps, épluchez et coupez la courge en petits
cubes. Cuire dans l'eau bouillante salée
pendant 20min.
• Égouttez puis faites revenir dans une poêle avec le beurre sur feu
moyen. Ajoutes la poudre d'amande,
la cannelle et le miel. Mélangez tout en écrasant la
courge. Faites cuire à feu très doux pendant une
vingtaine de minutes environ.
• Par ailleurs, dès que les morceaux de poulets sont
cuits, retirez les et poursuivre la cuisson de la sauce
jusqu'à réduction.
• Disposez les morceaux de poulet sur le plat de
présentation, arrosez les de sauce et nappez de purée de
courge.
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6
pers
facile
préparation : 45
min
cuisson : 1h
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