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tajine de poulet au amandes |
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Tajine de poulet aux
amandes - Tagine djaj b'louz
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• deux poulets d'environ 1,5 Kg
• 200g d'amandes
• 1kg d'oignons
• 2 cuillères à soupe ( c.s) de persil haché
• 100g de beurre
• 2 c.s d'huile d'olive
• 1 pincée de safran (pistils)
• 1 bâton de cannelle
• sel, poivre |
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• Faire fondre dans une marmite le beurre dans l'huile
d'olive.
• Ajouter les poulets découpés en morceaux, le safran, le
bâton de
cannelle, les amandes et les oignons
découpés en fines rondelles.
• Salez, poivrez Courir avec deux grands verres d'eau et laissez cuire
sur feu doux en retournant de
temps en temps le poulet.
• Vous pouvez ajouter de l'eau si nécessaire en cours de cuisson.
• Lorsque les morceaux de poulets sont cuits, retires les et ajouter à la
sauce le reste d'oignons et le
persil haché.
• Laissez cuire encore: les oignons doivent être cuits mais encore
fermes.
• Avant de servir, réchauffez la sauce en remettant le poulet. |
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6
pers
facile
préparation : 20
min
cuisson : 1h
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