Tagine d'espadon aux carottes - Tagine d'boussif b ghizou

6  pers                               facile            préparation : 30 min          cuisson : 45 min     Version imprimable         Télécharger           Envoyer a un ami           Commenter la recette

	• 1 kg d'espadon • 750 g de carottes • 20 cl d'huile • 1 petit poivron rouge • 1 petit poivron vert • 1 demi botte de coriandre • 3 gousses d'ail • 1 cc de piment doux • 1 pincée de piment fort • sel
	• nettoyez et coupez les carottes en bâtonnets, selon leur grosseur retirez le coeur • Étalez soigneusement les bâtonnets de carottes dans le fond du tajine, de façon à en recouvrir toute la    surface • Ajoutez l'huile, saupoudrez légèrement de sel, après avoir salées les tranches d'espadon les placer sur    les carottes, saupoudrez de piment puis étaler par dessus l'ail en morceaux et la coriandre hachée • Couper les poivrons en 4 dans le sens de la longueur, les saler légèrement puis les placer artistiquement    sur les tranches d'espadon. Ajouter 25 cl d'eau • Cuire à couvert pendant 45 min, retirez le couvercle du tajine 15 min avant la fin de la cuisson pour bien    laisser réduire et servir aussitôt

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