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tajine de lotte aux graines de sesame |
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Tagine de lotte aux graines de sésame - tajine
9niya b zenjlane
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• 600 gr de lotte
• 3 oignons moyens
• 2 petits poivrons vert et rouge
• l'écorce d'un citron confit
• 1 cube knorr saveur poisson
• 50 g d'olives violettes
• 1 pincée de pistils de safran
• 4 c.s d'huile
• 2 c.s de coriandre haché
• 2 c.s de persil haché
• 1 c.s de graines de sésame grillées |
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• Faites revenir les oignons émincés, ajoutez les morceaux de
lotte, le poivron, le cube knorr et les olives
dessalées (dans de l'eau chaude pendant 5 min).
• Faites revenir le tout pendant 5 min. Mouillez avec 25 cl
d'eau, ajoutez le safran, sel, poivre et une
petite pincée de gingembre en poudre.
• Cuire à couvert pendant 20 minutes à feu doux.
• 5 minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez la coriandre
et le persil.
• Décorer avec les graines de sésame grillées. |
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4
pers
assez facile
préparation : 10
min
cuisson : 50 min
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